2007年，定位于精品水果的生鲜电商优果网成立，因为成立比较早，当时的竞品全国不超过五家。

优果网创始人朱爱宇出身计算机科班硕士，做研发、写程序、开发网站，在技术上存在很大优势。但隔行如隔山，跳进生鲜这个行业，还是让朱爱宇吃到很多苦头。首先是整体的创业环境，当时的生鲜市场比较空白，无论是上游供应商还是下游的消费者，都比较相信传统的渠道，导致生鲜电商在供货配货方面存在很多困难。创业最困难的时候，团队创始成员甚至变卖上海的房产，学费交过无数。 

到了2014年、2015年生鲜电商开始火热后，一面是京东、天猫等大型平台的积极布局，另一方面则是垂直生鲜网站的频繁倒闭，生鲜电商的市场前景被行业看好的同时，由于物流和仓储等高门槛，让中小型垂直网站的发展布满荆棘。 

优果网作为国内早期的生鲜市场玩家，在行业已经沉淀7年之久，相较于初期的生存环境，优果网的创始人兼运营总监朱爱宇坦言，“相较于起初，目前的生鲜市场容量又大了许多，同样‘逐鹿者’也增加了许多倍，无论资金、产品、渠道、营销或者运营，都需要至少有一个核心竞争力才更有把握在这个圈子里继续生存和发展。” 

生鲜网购市场近两年趋热，更被誉为电商领域仅存的一片蓝海，但是从2016年起，生鲜电商行业加速洗牌，创业者入局身影渐少。行业内曾经的明星企业如美味七七、青年菜君先后倒闭，纵然是上述获得融资的企业在发展过程中也不都是一帆风顺。如爱鲜蜂、天天果园、本来生活均分别经历了裁员、关店、业务调整等一系列变动。

生鲜电商经过厮杀过后格局初定，虽然当前生鲜电商行业渗透率不足3%，还只是万里长征的一小步，“下半场”的说法为时尚早。但总体而言，电商的本质是商业，是一门生意，也是一种产业。只要是产业，就会遵守宏观的经济规律。朱爱宇依据东西方产业史的模型，推演生鲜电商的发展脉络，预测了生鲜电商的“下半场”可能包括以下三个阶段： 

1、消费升级推动产业升级 

随着经济的发展，人民生活水平的不断提高，用户需求遵从马斯洛需求层次，从生理需求、安全需求、社会需求、尊重的需求、自我实现的需求，逐级提高。一些优秀的电商平台很敏锐的嗅到了这一点，做了积极的策略调整。 

2、产融互动推动产业并购 

重组和并购是产业发展到中后阶段，建立市场强势地位的神器，需要以产业和资本的结合为前提。电商企业下步有可能3种主要的并购形态： 

（1）多元化并购：产品和业务形态趋于多元化的横向并购，各项业务优势互补、相互支持，类似于复兴的发展脉络，从医药公司，发展成为涵盖金融业、地产业、钢铁业、矿产业、零售业和旅游媒传业的大型集团； 

（2）集中化并购：同业并购，大大提升市场份额，实现优势的领导地位，类似于杜兰特通用 的并购，江南春分众传媒对相关广告公司的并购； 

（3）专业化并购：通过并购打通产业链的上中下游，实现优势资源强强联合，比如阿里巴巴投资新浪微博、优酷土豆、高德地图，获取优势流量入口。 

3、经济大势推动产业扩张 

电商业务半径会随着供应链和资源实力的发展，从城域、区域，逐步走向全国，后期会跟随人民币国际化的脚步，走出国门，实现业务全球化。 

最后，在生鲜电商高速发展下，朱爱宇强调：“每一年农产品电商都在快速的变化，过去一年巨头的进入、新零售的发展方向，对整个行业的影响很大，我们要做的就是修炼好内功。”

品途商业评论记者采访于2017世界食品农产品电商大会

来源：品途商业评论