在酒店宾馆都能看到电热水壶设备，为客人提供方便又快捷的烧开水小家电。可是你有想过用这种电热壶烧水喝，会让人记忆力衰退，甚至还会漏电等情况的出现带来生命危险。近日江苏省质监局抽查发现，超两成的电热水壶不合格，而且隐患不小。

本次抽检的电水壶、料理机、榨汁机、豆浆机样品来自大型超市、电器卖场、大市场和网络电商，总体来说电水壶合格率为76%，料理机、榨汁机、豆浆机合格率为78.6%。其中，电水壶的价格在50元以下的，只有44.4%合格，50元以上的合格率则超过80%。料理机、榨汁机、豆浆机的质量则明显实体店优于电商，实体店购样超九成合格，电商购样合格率只有近70%。

其中发现不及格产品中有钢材是304不锈钢，这种钢材镍含量高，锰含量低，耐腐蚀性能优良。相比之下，高锰钢长时间使用，内表面更易被侵蚀，如果用这类高锰钢材质的产品来制作果汁等酸性食品，重金属尤其是锰更易溶出。由于市场上镍价远高于锰价，许多厂家为了节省成本，而选择高锰钢。由于市场上镍价远高于锰价，许多厂家为了节省成本，而选择高锰钢。

锰是人体必需的一种微量元素，但是人体长期过量摄入金属锰会影响神经系统的功能，产生记忆力减退、嗜睡、精神萎靡不振、神经功能紊乱等症状。检测人员对304不锈钢和高锰钢的锰析出量进行了测试，结果锰含量越高，锰析出量也越高。

专家提醒，购买电热水壶之前，先看一下这个产品上有无3C标志，其次的话就是说在购买的时候可以选择一个价位不要过低，看上去材质比较好的优先选择。知名品牌的电水壶、豆浆机等均采用了304不锈钢，并且产品表面和内壁均有“304不锈钢”标识。“消费者选购的时候只要看准‘304’字样，就能买到放心的产品。