《乐队的夏天》以燃烧摇滚激情，火爆了整个炎炎夏日。而夏日生活的另一场“暗战”——外卖的夏天中，众多外卖玩家找到了更能展示自我、竞争更为激烈的“角斗场”。夏天的慵懒气息，推动着外卖行业急速膨胀，订单量、交易额等不断创下新高。
借助于产生澎湃前行动力的“外卖的夏天”，外卖行业不仅呈现出饮食层面的进化新形态，更是引发了一场有关前沿技术的争夺战。在这样的大背景下，美团身为餐饮外卖行业的领军者，正在加速扩大自己的优势，并呈现出不可复制的独特性。
这一点，美团财报中的亮眼数据能够充分佐证。美团财报显示，第二季度餐饮外卖业务继续保持强劲增长——收入为128.4亿元，同比增长44.2%；毛利为28.6亿元，同比增长102.8%。除此之外，第二季度餐饮外卖交易笔数20.9亿笔，较上年同期增长34.6%；日均订单量超过2290万。7月27日，美团外卖单日订单完成订单量突破3000万。此外，第二季度美团餐饮外卖首次实现正值经调整经营净额。
一系列耀眼的成绩，让美团在外卖行业独树一帜。而美团的盈利对于整个餐饮外卖行业来说，或将带来一个“真香”时代。
领跑行业，美团核心显露水面
财报，从不说谎。
美团就用一份具有说服力的亮眼财报，宣示着自身在餐饮外卖领域的领跑者地位。收入、毛利、交易笔数、盈利……在美团二季度财报中，几乎所有餐饮外卖的相关核心指标都呈现突飞猛进之势。
受业绩利好，美团股价在8月26日开盘后即冲上74港元，盘中股价一度升至77元，截至收盘，公司股价收报76.2港币，涨幅8.86%，总市值超过4400亿港元，与阿里、腾讯稳居国内前三大互联网巨头。
根据知名移动互联网大数据监测平台Trustdata发布的《2019年上半年中国外卖行业发展分析报告》显示，外卖行业“631”格局再生变化，美团外卖交易额占比持续扩大增至65.1%。而在美团外卖业务高歌猛进的同时，其他外卖平台只是保持着相对稳定的表现。在竞争激烈的餐饮外卖行业，持续向前推进才能真正制胜未来。
数据来源：Trustdata
由此，财报反应的强势基本面、行业的稳健领先地位，证明着美团餐饮外卖如今的鼎盛之势。而之所以美团有如此表现，在于已经建立起核心规模优势。
此前，美团已深入洞察大数据、云计算、AI等前沿技术将带来重要变革能力。为此，美团对餐饮外卖量身定制了一个“美团超脑”——人工智能订单调度系统。简单来说，美团以即时配送网络与线上营销平台为核心，围绕消费者和商家提供了一整套行之有效的提升工具。
随着外卖订单规模的扩大，要想提供更为优质的服务，离不开效率的提升。为此，美团始终加大投入对配送系统进行优化升级，着力打造基于AI和数据的智能调度系统。
据悉，该系统能够收集更多数据以优化领先的路线算法及提高配送效率。高峰期每小时可执行约29亿次路径规划算法，平均每单配送时间约为30分钟，大大提高了配送效率。
而效率提升后，不仅能承载更多订单数量，还能降低配送成本。随着交易笔数的增加，订单密度也相应增加。因此，骑手在一次骑行中收集更多订单的概率可得以改善，这使美团外卖能够进一步降低每张订单的平均配送成本。
就在财报发布后的分析师电话会议上，美团高级副总裁兼CFO陈少晖介绍，本季度外卖配送成本同比和环比均有降低。众所周知，人工成本是外卖业务的的主要成本构成。在美团智能调度系统的“指挥棒”下，配送效率不断提升实现了更大的规模经济和网络效应，尤其是美团的“最后一公里”配送网络，具备的可持续价值相当可期。
在未来，美团还将持续巩固自身餐饮外卖的核心优势。在电话会议中，美团CEO王兴就谈及美团在投资方面的策略。他表示，美团会继续在各种领域进行投资，比如供给侧的精细化经营，以及提高配送效率，巩固美团长期的行业领先地位。可以预见，美团餐饮外卖将依托核心优势构建强势壁垒，打造一道竞争对手难以突破的“护城河”。
深耕主业，将“吃”做到极致
美团餐饮业务如今能傲视群雄，是有理由的。
从所有巨头的成长轨迹看，它们都是将自身的特色优势发挥至极致。比如，腾讯在社交领域的制霸地位，至今仍是后起之秀难以挑战的。而在社交领域站稳脚跟之后，腾讯不断进行横向和纵向拓展，打造出了一个庞大的商业帝国；阿里则将电商做到业内数一数二，且通过新零售不断延伸能力触角。如今打通线上线下渠道的阿里，正在加速实现自身革新零售形态的初衷。
美团的基石则是“吃”，立足于餐饮带来一张伟大的饮食服务进化蓝图。美团在成立之初，就有着高瞻远瞩的行业思考。吃，是大众最本质的核心需求，也是最为高频的行为之一。而纵观美团的发展轨迹，其实正是在不断追随，乃至改变大众的饮食观念。
比如在成立之初，美团就以“团购”美食而备受关注。在早期竞争惨烈的“千团大战”时期，美团就以“吃”破局，顺利杀出重围。后来，美团还致力于餐厅评价等，改变着大众选择美食的方式。而近几年，美团发力外卖业务，持续改变着大众的就餐方式和体验。
在美团的推动下，外卖不仅是便利生活的象征，更是契合大众需求而不断变化和创新的集中体现。围绕美团餐饮外卖，支付体系和配送体系愈发完善，一个完整的外卖生态圈已然形成。
也正是这种一步一个脚印的踏实做法，让美团餐饮外卖始终屹立不倒。在全新外卖时代，美团展现出独特一面——与其他外卖平台收购、合并的混乱态势形成鲜明对比。将“吃”做到极致的美团，正在收割着胜利果实。
就像此次财报中餐饮外卖的亮眼成绩，就与美团不断做出的正确战略决策有着直接关系。其中，美团自发展初期就开启“攻占”低线城市的战略布局。低线城市的“下沉计划”不仅使美团在激烈的市场竞争中占据有利位置，更获得可持续的盈利支撑。美团CFO陈少晖在财报电话会上就表示，“二季度下沉市场的外卖交易数量增速高于一二线城市，并且下沉市场贡献了大部分的订单。”
《2019年上半年中国外卖行业发展分析报告》显示，今年上半年三线及以下城市用户粘性逐渐养成，与一二线城市差距拉近。同时，外卖行业新增用户一线城市占比下降，二三线及以下城市占比增加。三线及以下占比近五成，成为外卖行业新的突破点。
美团外卖抢抓三四线下沉机会，相比全网用户更为接近。同时，美团外卖新增用户三线及以下城市占比近五成，而其他外卖平台还聚焦二线城市。不难发现，美团餐饮外卖的“下沉”策略非常成功。
数据来源：Trustdata
与此同时，美团还在立足于“吃”的基础上，不断完善自身的服务业态。比如美团就打造了Food+Platform这个超级平台，覆盖多个生活服务领域。在为大众提供闭环式消费体验的同时，美团事实上已成为一个一站式服务超级生活平台。各个服务协同作战，能够迸发1+1＞2的能量。
而餐饮外卖在这个平台中既是基础，又能够因其他业务的支持而变得更为强势。
唤醒行业活力，推动大跨步升级
餐饮行业，是非常巨大的。据国家统计局公布数据显示，今年1-6月全国餐饮收入21279亿元，同比增长9.4%，餐饮收入占到社会消费品零售总额的10.9%。如果能够推动这一行业实现嬗变，将带来广泛的社会意义和行业价值。
这其中，美团成为变革的主力军。
比如在就业方面，美团餐饮外卖成为推动就业的领军者。今年8月12日，《新闻联播》头条《就业优先 稳稳握住最大民生》就点赞以美团为代表的服务性平台经济，认为其成为吸纳就业的主力军。
《生活服务平台就业生态体系与美团点评就业机会测算报告》则显示，美团在2018年带动1960万个就业机会，为270万外卖骑手提供收入，其中约31%的骑手来自传统产业工人。新华社文章认为，互联网经济在一定程度上化解了产业转型升级带来的就业问题。
“授人以鱼不如授人以渔”，美团外卖深刻认识到这一点。为了给更多人实现自身价值、劳动变现的机会，美团餐饮外卖不断发力，对区域经济进行空间与时间上的赋能，极大缓解就业压力，同时也进一步促进了扶贫。
此外，美团还在推动餐饮外卖行业不断升级。据《2019年中国餐饮商户发展报告》显示，餐饮商户的传统痛点如房租水平高、原材料成本高、人力成本高依然存在，获客能力不足、对美团等互联网餐饮服务平台利用不够逐渐成为新痛点。
面对这些传统及全新痛点，美团为餐饮商户提供营销、配送、经营、IT、供应链、金融等六大服务，成为很多餐饮商户提高经营能力、改善经营状况的重要选择。在美团的助力下，餐饮行业正在实现数字化升级和创新发展。从餐饮行业本身来看，美团在持续唤醒餐饮外卖的进化DNA，不断挖掘着巨大潜力。
而在电话会议上，王兴表达对外卖市场持续增长的信心。他表示，“中国大概有8.6亿城市人口，每人每天吃三顿饭，每天就是25亿顿，美团只占据了其中不到2%的市场。以后我们还会继续增长，因为中国的人均可支配收入在不断上升，而人们出于对便利性以及可选择范围的考虑，会倾向于不在家做饭。中国的外卖业务最近发展速度一直在加快，我们相信这个趋势会一直持续下去。”
谈及与对手的竞争，王兴则强调，“我认为，外卖是一个巨大的市场，可以容纳很多的企业。这个行业还比较新，处于发展的早期阶段，参与其中的企业可以从这个行业的巨大潜力中获益。”
由此可见，美团正在引领众多平台持续发力，在保持时时革新的同时，还朝着制胜未来的方向进军。可以预见，美团将唤醒餐饮外卖行业活力，推动其大跨步升级。
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