在眼下“互联网+”的新形态下，物流成为了一个新的风口，就连即将到来的“双11”都被称为“物流大战”。和电商一样，物流对于外卖O2O 服务也有着不容忽视的作用，谁掌控住了物流，谁就能从用户体验的维度制胜。

可以说，物流正成为外卖O2O细分领域越来越关键的一环。那么，各路玩家能抓得住吗？

O2O服务系物流须在“快”的基础上进行延伸

如今，国内外卖O2O领域的物流体系基本可分为三大模式：众包模式（如饿了么、美团外卖）、第三方配送（如百度外卖）、自建物流（以到家美食会为代表）。

与电商系、货运系物流不同的是，O2O服务系的物流并不是单靠一个“快”字就能解决所有问题。此前，外卖O2O主要在追求圈用户的速度，似乎物流被认为就是快。事实上，快只是基础，需要在“快”的基础上进行延伸，包括“准时送达”、“安全送达”、“增值服务”等，从而赢得用户满意度。

据易观智库发布的《中国互联网餐饮外卖生活社区细分市场专题研究报告2015》显示，准时送达程度是影响用户选择外卖平台的最主要因素。

准时送达不是快餐式送餐，是从用户需求出发，考虑用户的就餐时间和实际需求，在快的基础上更进一步做到准时送达! 相信很多用户都有和我一样的体验，经常在外卖O2O平台上点了一份外卖，送餐的常常早到，等到吃的时候就凉了。一位外卖O2O平台运营经理也告诉笔者，平台经营中会经常遇到早到的投诉。

安全送达包括了餐品卫生、完整性以及保鲜程度。这里的餐品卫生指的是配送员从取餐到交到用户手上的“最后一公里”的卫生。这需要外卖平台对配送员从招聘、培训、管理等环节有着一定要求，而且还涉及到保温、冷链的技术和设备，这都需要企业建立自己的送餐团队。

在增值服务上，除了不断挖掘用户需求，提供更多个性化服务之外，对于像到家美食会这样纯自建物流的平台，还能高效整合利用外卖O2O高峰时段之外的物流运力。如果找到适当的切入点，这种物流体系将成为一个有较大提升空间的垂直服务，将大大提高价值链的竞争力。

“标准化、细分化、个性化、智能化”是外卖O2O物流的未来

在经过外卖O2O粗放式发展的第一阶段后，如今的用户正从价格便宜到追求品质的体验。新需求的衍生，给了外卖 O2O物流以新的机会和要求。

物流配送是与外卖 O2O用户最直接相关的一项服务，直接影响用户的体验，这就对外卖O2O平台们物流环节提出了不同的要求，也成为各家看不见的核心竞争力。未来，外卖的物流还将向“标准化、细分化、个性化、智能化”等趋势发展，并融合抢单模式、订单分配、大数据利用等诸多元素。

京东多年来通过自建物流锻造的物流标准化服务成为了一个意想不到的竞争优势，物流只有自己把控才便于管理，才能在标准性、智能化等方面有所掌控，外卖O2O领域也不例外。

不过，当前各家都还很难对外卖O2O物流进行完美解决，前端还要与餐厅不断的磨合沟通。因为很多环节并不完全操控在外卖平台这一端，餐厅出餐时间很重要，前期标准化才能相对长期的把控整个时间，而且在很大程度上需要供应链条上的合作伙伴投入更大的约束和自我约束，一起协调努力。

【结束语】

总之，近一两年内互联网巨头纷纷发力互联网餐饮外卖市场，互联网餐饮外卖基本格局形成，厂商之间将从差异化展开竞争。随着用户习惯日益形成，互联网餐饮外卖市场将在难度更大的物流层面展开争夺。

新的物流之争将如何上演？或许，谁能真正高筑墙，在物流和用户体验上不断广积粮，谁才能笑到最后。

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