为打造江西米粉品牌，做大江西米粉产业。
近日，江西省商务厅设计江西米粉统一标识正式发布。该标识融合江西地域属性，以简练的物象表达江西米粉产业特色和文化底蕴，推动江西米粉走向全国。
该标识上部以“西”化图，融合米粉、碗筷等元素，以意象传递江西地域属性。下部“以字达意”，“江西米粉”几个字让人一目了然。
此外，记者了解到，该标识主体图案为盛满米粉的青花瓷碗，碗盖采用滕王阁顶层剪影，以青花瓷、滕王阁等江西的文化元素，寓意以米粉为代表的小吃文化源远流长，是江西文化的重要组成部分。碗内为曲直相连的米粉，呈现了江西米粉柔韧爽滑、精道劲道的风味特色。
同时，滕王阁造型碗盖象征天，青花瓷碗象征地，碗中的米粉象征人采天地之精华而制作各式美食，传递了天地人和的美食哲学。
在颜色方面，该标识整体以绿色为底色，嵌入白色 图文，寓意好粉出好材，好材天然造，好材好粉好味道。其中，绿色彰显江西米粉采用优质生态大米，采取绿色健康加工烹饪方式，是健康养生佳肴。白色既契合江西米粉原材料本色，又蕴含米粉干净卫生，是可放心食用、纯净调和的舌尖美味。
同时，江西各地美食也融入了标识之中，5根竖线象征了南昌拌粉、九江炒粉、景德镇冷粉、萍乡搓菜炒粉、新余腌粉、鹰潭牛肉粉、赣州三鲜粉、宜春扎粉、上饶鳜鱼煮粉、吉安峡江贡粉、抚州泡粉等各具特色的米粉美食。
作为传统米粉生产大省、消费大省，2020年江西省米粉产量达到140多万吨，有近3万家米粉餐饮门店。
接下来，江西省将大力推广江西米粉，打造“世界米粉之乡”。引导品质优良的江西米粉店使用统一标识，推广鳜鱼煮粉、南昌炒粉、安远三鲜粉等系列特色产品，推广一批名店、名品，进一步擦亮江西米粉品牌。此外，还将支持有实力的餐饮企业在省外开设江西米粉品牌连锁店，推动江西米粉走向全国。
