本周,江苏大闸蟹核心产区集中开捕。其中,9月23日,宿迁骆马湖、洪泽湖率先揭开序幕,随后两到三天,太湖、阳澄湖、固城湖也将迎来捕捞。这标志着占据全国产量一半以上的江苏大闸蟹进入捕捞高峰,全国开始进入大闸蟹消费季。
业内人士表示,现在满黄满膏蟹在市场上非常抢手,已成为消费新趋势。这类螃蟹的母蟹蟹盖内有大片完整的蟹黄,空隙相对较少;公蟹则是蟹盖内有大量饱满度极高的白色或淡黄色黏稠丰腴蟹膏。
今年江苏大闸蟹品质和产量实现双提升。宿迁市农产品产销协会副会长钱晓红在“宿有千香·霸王蟹”开捕仪式上介绍,今年中秋节较去年晚20天,大闸蟹成熟期更长,品质更好。去年当地持续高温,螃蟹死亡率较高,今年温度适宜,预计今年产量较去年增长三成。
作为线上最主要的销售渠道,京东超市于9月23日开启活蟹销售。京东超市季节海产负责人王禹表示,今年将持续组建专业质检团队深入核心产区,实施专人、专仓全程监督,把控品质。同时,选派千余名选蟹师,甄选满黄满膏的大闸蟹。消费者如发现无黄无膏,按单只实付金额20%赔偿。
京东超市还通过大规模源头直采,大幅降低采购成本,全天24小时全网比价,以实现全网最低价。
今年,宿有千香霸王蟹京东基地建立,在选塘、投苗、喂食、投料、水质管理等环节,全流程强品控。京东超市还联合因主演《斗鱼》爆火的明星郭品超、曾因包鱼塘而出圈的达人李维刚,依托霸王蟹京东基地,共同打造满黄满膏的大闸蟹,相关商品将在京东超市售卖。
今年京东超市还推出蟹卡兑换无忧服务,鲜京采、宿有千香等京东自营大闸蟹的蟹卡无法兑换最高可赔偿十万元。同时,还上线了去绳足重、30天价格保护、缺重赔等全网领先的服务。
大闸蟹超级秒杀日,消费者登录京东App,搜索秒空百亩蟹塘,直达大闸蟹会场,9只大闸蟹秒杀价低至99元,来京东秒杀一起秒空百亩蟹塘。
大闸蟹宿迁产区产量增三成 3两母蟹95元/斤
当天上午,在位于宿迁骆马湖畔的一处霸王蟹核心养殖基地,随着一只只蟹笼缓缓收起,沉甸甸的霸王蟹被捕捞上岸,宿迁霸王蟹捕捞季正式开启。
从现场捕捞情况看,今年又是丰收年。去年当地持续高温,螃蟹死亡率较高。今年温度适宜,根据较低的大闸蟹死亡率推算,预计今年产量较去年增长三成。
品质方面,今年中秋节较去年晚约20天,江苏大闸蟹成熟期更长,加之当地政府加大对蟹农专业能力的培养,个大体肥、满黄满膏、味道鲜甜的大闸蟹比往年更多。
“现在大家舍得喂更好的蟹食。”宿迁当地一大闸蟹贸易商表示,过去大家主要喂饲料,营养有限,出不了黄,大家相互卷价格,卖不上价,甚至滞销。
该贸易商还提到,如今,蟹农看到好品质又有销路,更愿意喂新鲜海鱼、玉米、豌豆、黄豆,这样喂出的精品蟹要比普通蟹的黄更多、膏更满、肉更肥美。也因此,今年精品蟹要比往年更多更好。
从当地市场的大闸蟹价格来看,当前上市的以母蟹为主,公蟹要等到中秋节前后才能大批量上市,3两母蟹要卖到95元/斤,2两母蟹大概在80元左右/斤。临近中秋,价格可能会进一步上涨。
京东超市建立1600亩霸王蟹基地 蟹卡无法兑换最高赔十万元
在开捕仪式现场,多位大闸蟹收购商表示,越来越多的直播达人开始为大闸蟹带货,但好螃蟹不愁卖,收购商不会把精品蟹给到某些直播平台,而是会和京东超市这样的零售商建立长期稳定合作,能将最低价格真正给到消费者,让好蟹卖出公道价格。
据京东超市季节海产负责人王禹介绍,今年京东超市与宿迁市农业农村局、宿迁市湖滨新区现代农业产业园达成战略合作,在滨湖新区建立霸王蟹京东基地,包销1600亩蟹塘,年产量预估50万斤以上,京东超市从而也成为霸王蟹线上最大销售渠道。
在饲养环节,京东超市专业团队 参与选塘、喂食、投料、水质管理等全流程,实现源头品控,同时通过产地直采,减少中间环节,把霸王蟹销售价格打下来。
在销售环节,京东采销发现,“看产地、挑公母”已不再是买蟹的唯一标准,便创新推出按规格、饱满度等多维度指标进行精细分级的销售模式,实现优蟹优价。
在配送环节,京东快递为霸王蟹提供泡沫箱、保温棉、冰瓶、专用编织袋定制化包装。通过外包装上的专属标识,确保霸王蟹优先分拣、优先派送,打造“绿色通道”。
京东快递团队驻守大闸蟹产地,通过增加运力、优先分拣派送等举措,依托航空+铁路+公路冷链的运输网络,保障霸王蟹最快24小时送达全国核心城市。
