一直以来，中国都是世界有名的粮食生产大国，在古代中国我们常常自诩为自己是天朝上国富有四海，中华之物力绝对可以自给自足，虽然这句话有不少夸张的成分，但是中国粮食生产自给自足一直都是我们的骄傲，再加上袁农平杂交水稻的贡献，中国的粮食产量更是一年比一年的飞跃，截至2016年底，根据国家统计局的数据，2016年的粮食总产量已经到达了61623.9万吨（12324.8 亿斤），这个数据也足够让我们骄傲的了，虽然我们是粮食生产的大国，但我们似乎也有着很多奇怪的问题，比如说中国的农民种地一直赚不到钱，然而我们的粮食进口却越来厉害？今天我们就来聊聊我们的盘中餐，粮食问题。

一、奇怪的农业困局

中国是一个非常庞大的农业国，虽然我们的第二产业、第三产业在国民经济中占的比重不断提高，但终究不能否认的是，中国依然有着高达6亿的农村人口，对于大多数农村人口来说，除去外出打工的人，大多数人都还是从事着自己老祖宗几千年传承的手艺：种地。但是，中国的农民却出现了一个奇怪的问题，这就是对于中国农民来说，大家想要依靠种地赚钱变得越来越困难。瀚哥家中也有很多的亲戚留在农村，每次回老家几乎必然会谈及的一个问题就是种地，父辈每次回家第一个问题都会问今年的天气如何？粮食的收成怎么样？在大多数时候，由于优良的种子，大型的农业机械化，粮食丰收已经成为了这些年经常听到的话题。

在我们为农业丰收感到欣慰的时候，往往都会面临一个问题，这就是老家的亲戚总会说，丰收是丰收了，但是现在种地越来越难以赚到钱了，往往是好不容易把种来的粮食卖出去，结果一卖出去才发现，在不考虑人工成本的情况下，除去农药、种子、化肥，还有请人播种、收割等的机械费之后，经常是一亩地赚不到一点钱，如果再碰到年景不好，甚至种地不仅不赚钱还经常亏钱。于是，老家越来越多的人离开了土地，迫不得已走上了去城市打工的道路。

一开头瀚哥还以为这个是我自己老家的特殊情况，然而越来越多的媒体都关注到农村种地不赚钱的问题了，瀚哥才意识到这个可能不是一个地方的特殊情况，可能是不少地方的共性问题。在我们考虑种地不赚钱的同时，我们却发现，中国却在大量进口粮食，根据国家统计局的数据，中国2017年的粮食自给率已经从2015年的94%下降到了2017年的86%甚至有着进一步下降的趋势。其中，中国玉米、小麦和大米的进口量都在翻倍增长。而大豆需求更是在过去的十数年间激增，使得中国成为全球最大的大豆进口贸易国和消费国。

这几乎成为了一个极为奇怪的悖论，一方面中国的农产品几乎每年都是丰收，农民的收入不断下降，完全是一副谷贱伤农的架势，另一方面，中国却出现了农产品的不足，需要靠进口来满足国内的需求，这简直是一种奇怪的天方夜谭，到底是怎么回事？

二、中国的农业的问题到底怎么了？

瀚哥觉得，中国如今的问题具有严重的结构性问题特征，并不是我们没有粮食，也不是我们的粮食产量过低，却是我们的粮食结构出现了严重的问题，乃至于我们的农业出现了问题。这些问题可以归纳到以下几个方面来讨论：

一是农业生产的结构不足。我们能够看到的是，我们大批量生产的都是高产量的杂交水稻等高产量粮食，这些农产品的特点是产量很高，但是实际上的品质却并没有达到其产量该有的高度，这就导致了中国农业生产的低档次产品处于长期过剩的情况下，但是像高档农产品却出现了断档，举例来说日本的和牛，泰国的香米这些都是在中国市场上卖出高价的农产品，然而国内农产品虽然数量众多真正品质上能够达到类似水平的农产品却几乎没有，这种结构性短缺和低档次产品过剩构成了中国农业生产的第一大问题。

二是中国农业生产效率的问题。我们一直都说所谓的工业革命的标志是什么？是以工业的机械化大生产取代了以手工作坊为代表的个人小生产，这个取代不仅在工业领域，更在农业领域，美国1%的农业人口养活了美国3亿的人，还有大量的余力可以出口，让美国成为世界上最主要的粮食出口大国，这就是机械化大生产带来的好处。然而，中国从几千年到现在一直都是以家庭为单位的小生产，我们的农业生产叫做精耕细作，在这样的生产方式下，农业生产的效率极低，是一种低效率的竞争，完全无法和真正的机械化生产方式抗衡，这也就导致了中国的农业生产效率很低，我们的农产品生产出来之后成本很高，自然难以和进口产品抗衡。

三是农村人口的不断减少。在中国的农村制约农业生产效率的还有一个问题，这就是农村人口的问题，一方面中国正在一个快速城镇化的进程当中，在这个进程中必然大量的农民成为了市民，另一方面则是农业的低收入导致了越来越多的人放弃了原先的农业生产进入城市务工，中国多达2.8亿的农民工就是这个问题的主要原因之一。在农村留守的往往都是老弱妇孺，但我们不要忘了在中国当前的生产条件下，农业依然是一个重体力劳动产业，更何况农业科技不仅需要青壮年更需要高素质人才，这都是农村留守的人口难以解决的问题。

四是农村耕地面积的不断下降。2001年以来，全国耕地在不断减少，虽然在2007年起，农村土地整治在全国范围内展开，要求加大农田基本建设和农村土地复垦开发力度，坚守18亿亩耕地红线，然而，最近几年我们看到的依然是从统计数据上不断下降，根据国土资源部的数据，农村的耕地面积已经从2009年的20.31亿亩下降到目前的20.25亿亩，从数据上来说，虽然这个下降还不算太厉害，但是实际情况土地的质量却是堪忧的，不仅有着农村土地的污染问题、肥力下降问题、盐碱化问题等等，让人不容乐观。

农村问题是中国重要根本问题，也是真正不容忽视的问题，希望能够有更多的人关注农村问题，才有可能真正解决中国人千年来的问题根源。

作者：江瀚，苏宁金融研究院特约研究员，烽火台资本特约经济学家，兼任《理财》杂志、《金融界》、《和讯》、《LinkedIn》专栏作家，十余家财经媒体特约评论员与撰稿人。